Krémová polévka s topinambury - recept, postup, návod, suroviny, výroba, příprava

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
Zveřejněno: pondělí 11. květen 2015 | Zobrazeno: 2370x

Krémová polévka s topinambury – recept, postup přípravy: topinambury očistíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky, vložíme je do mísy s vodou a s plátky citronu. Rozpustíme si na pánvi máslo, přidáme ještě cibuli a česnek a smažíme po dobu přibližně 3 minut na mírném plameni, jen zlehka a tak, aby nezměnila barvu. Topinambury necháme okapat (plátky citronu již odstraníme) a vložíme k cibuli.

Promícháme a smažíme 2 minutky, aniž by došlo ke změně barvy. Přidáme vývar, sůl, pepř, bobkový list, muškátový květ a citronovou šťávu. Přivedeme k varu a vaříme 30 minut, aby nám zelenina dostatečně změkla. Odstraníme bobkový list. Polévku rozmixujeme, vmícháme ještě smetanu a pokrájenou jarní cibulku, vše povaříme. Nakonec ozdobíme mrkví a petrželkou a můžeme podávat.

Krémová polévka s topinambury - suroviny:

500 g topinamburů
1 citron nakrájený na silnější plátky
60 g másla
2 pokrájené cibule
1 rozetřený stroužek česneku
1,25 l vývaru
2 bobkové listy
špetka muškátového květu
1 lžíce citronové šťávy
1,5 dl smetany
sůl
pepř
jarní cibulka
hrubě nastrouhaná mrkev a petržel (na ozdobení polévky)

Účinky topinamburu na lidské zdraví jsou uvedené zde:
http://www.bylinkyprovsechny.cz/byliny-kere-stromy/byliny/1074-slunecnice-topinambur-ucinky-na-zdravi-co-leci-pouziti-uzivani-vyuziti-fotografie-obrazek

Zdroj článku: Česká televize, Prima TV

Krémová polévka s topinambury - suroviny:

Další rady v kategorii