Potraviny a vaření
Jak odstranit škůdce v mouce (mrazák)
Zveřejněno: sobota 7. duben 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 2977x
Mouku, kterou chcete delší dobu skladovat nebo u níž chcete prodloužit dobu spotřeby, vložte na 24 hodin do mrazáku. Zničíte tak všechny zárodky molů a moučných brouků, ale kvalitu mouky nijak nepoškodíte.
Jak odstranit nasládlou chuť přemrzlých brambor - rady, tipy
Zveřejněno: sobota 7. duben 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 3541x
Namrznou-li vám brambory, oloupejte je, nakrájejte, osolte a přiveďte k varu (lze přidat trochu octa). Asi po 5 minutách vodu slijte, nalijte na brambory novou, tu rovněž osolte a brambory dovařte doměkka. Sladká chuť se výrazně zmírní.
Nač si dát pozor při šlehání sněhu z bílků (mastnota)
Zveřejněno: sobota 7. duben 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 2172x
Příčinou toho, že sníh při přípravě nepění a netuhne, můžou být zbytky mastnoty v nádobě. Před oddělováním bílků se proto vždy ujistěte, že je dokonale čistá.
Jak zředit příliš hustou majonézu (víno, vývar)
Zveřejněno: sobota 7. duben 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 2275x
Zdá se vám majonéza příliš hustá? Nařeďte ji vínem nebo vývarem z masa či kořenové zeleniny. Tekutinu přidávejte po malých dávkách a pečlivě vmíchejte.
Jak jednoduše vyklopit moučník z formy (mokrá utěrka)
Zveřejněno: sobota 7. duben 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 2785x
Upečený moučník nechte 5-10 minut zchladnout a teprve poté jej vyklápějte z formy. Nechce-li se mu ven, obložte formu utěrkou namočenou ve studené vodě, nechte chvíli působit a vyklopte.
Jak zabránit vzniku žmolků v moučníku (smíchání směsí)
Zveřejněno: sobota 7. duben 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 1928x
Žmolkům a sraženínám v moučníku se vyhnete, když nejprve smícháte zvlášť sypké a zvlášť tekuté ingredience a teprve potom je opatrně spojíte dohromady.
Jak zvýraznit chuť omáčky (karamelizovaná cibule)
Zveřejněno: sobota 7. duben 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 2293x
Potřebujete-li dodat omáčce výraznější chuť, je dobrou volbou osmažená cibulka posypaná cukrem, který na ní zkaramelizuje.
Čím zvýraznit chuť omáčky (povidla)
Zveřejněno: sobota 7. duben 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 3218x
Potřebujete-li dodat omáčce výraznější chuť, přidejte do ní švestková povidla.
Jak zvýraznit chuť omáčky (rybízová šťáva)
Zveřejněno: sobota 7. duben 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 2082x
Potřebujete-li dodat omáčce výraznější chuť, je dobrou volbou rybízová šťáva.
Jak zahustit řídkou omáčku bez použití mouky (brambor, chleba)
Zveřejněno: sobota 7. duben 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 2276x
K zahuštění řídké omáčky se nejlépe hodí nastrouhaná brambora, případně kousek chleba - pozor ovšem na to, že zahuštěná tekutina se ráda připaluje.
Další rady a tipy v této kategorii:
- Jak rozmíchat sraženou omáčku dohladka (studená voda)
- Jak napravit sraženou omáčku (prášek do pečiva, smetana)
- Červené zelí na karamelu s jablky - postup, příprava
- Červené zelí s povidly - postup, příprava
- Červené zelí s rumový mi rozinkami - postup, příprava
- Jak připravit červené hlávkové zelí - postup, příprava
- Jak uvařit kysané zelí - postup, příprava
- Žemlové knedlíky - recept, postup, návod, příprava, ingredience
- Dýňové noky - recept, postup, návod, příprava, ingredience
- Tyrolské špekové knedlíky - recept, postup, návod, příprava, ingredience
Další rady v kategorii
-
► Jak, čím zmírnit kyselou chuť rajčatové omáčky - tipy, rady
-
Aby se ovoce nekazilo - jak to udělat, co použít (česnek)
-
Afrodiziakální kuře na zázvoru a česneku - recept
-
Alkoholické a nealkoholické nápoje k jídlům - které pití se hodí k jakému jídlu?
-
Alkoholické nápoje připravené z medu
-
Ananas - proč nekrájet ananas stejným nožem, kterým jsme jej zbavovali slupky - tipy, rady, doporučení
-
Ananas vydrží déle čerstvý - jak skladovat, uchovat (citronová šťáva, alobal)
-
Ananasová marmeláda - recept
-
Ananasový džem, jam - recept
-
Ananasový koláč s polevou od Lenky Coufalové Buchcárové - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
-
Ananasový kompot - recept
-
Angreštová marmeláda, marmeláda z angreštu - jak připravit, udělat
-
Angreštová šťáva - recept
-
Angreštový džem s banány - jak připravit, udělat
-
Angreštový džem, džem z angreštu s letním ovocem - jak připravit, udělat
-
Angreštový rosol - jak připravit, udělat
-
Anýzová bábovka - recept, postup, návod, příprava, suroviny
-
Arašídová octová omáčka - recept
-
Argentinská marináda chimichurri - recept
-
Aromatické masové fondue - jak si vyrobit vlastní bylinkový olej na potírání - postup, návod
-
Arónie, černý jeřáb z trouby - recept
-
Arónie, černý jeřáb zavařený na způsob brusinek - recept
-
Avokádová octová omáčka - recept
-
Avokádové guacamole - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
-
Avokádový sorbet - recept
-
Bábovka kyprá, nadýchaná - jak, čím docílit (rum, koňak)
-
Bábovka připečená k formě - jak, čím pomoci (mokrá utěrka)
-
Bábovka z pohanky, pohankové mouky s droždím - recept, postup, návod, výroba, příprava, suroviny
-
Badyán a jeho využití v kuchyni - tipy, rady
-
Balený chleba orosený - co znamená, značí
-
Banán - proč podávat po ostrém jídle banán jako dezert - tipy, rady, doporučení
-
Banánová přesnídávka - recept
-
Banánové pokušení - recept, postup, návod, příprava, suroviny
-
Banánové sušenky s arašídovým máslem - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
-
Banánový džem, jam - recept
-
Banány - jak skladovat banány, aby déle vydržely - tipy, rady, doporučení
-
Banány déle čerstvé - jak, čím prodloužit čerstvost, zabránit zkažení (alobal)
-
Banány nezhnědnou, déle vydrží - jak to udělat, co použít (sáček)
-
Barevné domácí těstoviny - recept, postup, návod na výrobu, přírodní barviva do těstovin
-
Barevné koření - jak uchovávat, skladovat, aby neztratilo barvu, nežluklo
-
Barevný hroznový kompot - recept
-
Barevný míchaný kompot - jak připravit, udělat
-
Bavorské vdolečky - recept, postup, návod
-
Bazalgrande s ginem - recept, postup, návod
-
Bazalka - její využití v kuchyni při vaření a vliv na zdraví člověka - tipy, rady
-
Bazalkový alkoholický drink, koktejl s ginem - recept, postup, návod
-
Bezinková marmeláda - recept
-
Bezinková marmeláda - recept, postup
-
Bezinková povidla - recept
-
Bezinková šťáva - recept, postup, návod
-
Bezinková šťáva s vanilkou - recept
-
Bezinkový džem - jak připravit, udělat
-
Bezinkový džem se špendlíky - recept
-
Bezinkový kompot - recept
-
Bezinkový likér - recept
-
Bezinkový rosol, rosol z bezinek - jak připravit, udělat
-
Bezinkový sirup - jak připravit, udělat
-
Bezová marmeláda s mrkví - recept
-
Bezová šťáva z květů - jak připravit, udělat
-
Bezová whisky - recept
-
Bezové perlivé víno - jak připravit, udělat
-
Bílé hlávkové zelí - postup, příprava
-
Bílé zelí po uvaření chutnější, mekčí - jak to udělat, co použít (brambor)
-
Bílky vyšlehané, tuhé - jak, čím docílit (citronová šťáva)
-
Bílky vyšlehané, tuhé - jak, čím docílit (sůl)
-
Bílky vyšlehané, tuhé - jak, čím docílit (voda)
-
Bílý a zelený čaj lze použít opakovaně
-
Bio med - jaké podmínky musí splňovat med, aby získal toto označení
-
Blána na telecích játrech - jak odstranit snadno a rychle (vroucí voda)
-
Bledá kůrka na chlebu, bochníku - co značí, znamená
-
Bloody Mary - jak připravit, udělat
-
Borůvková marmeláda - jak připravit, udělat
-
Borůvková marmeláda s citronem - recept
-
Borůvková marmeláda s pomeranči - recept
-
Borůvková omáčka na tvarohové knedlíky "Žahour" - příprava
-
Borůvkový džem s jablky - jak udělat, připravit
-
Borůvkový džem se skořicí - recept
-
Borůvkový džem z domácí pekárny - recept
-
Borůvkový kompot - recept
-
Borůvkový likér - recept
-
Borůvkový rosol s malinami - jak udělat, připravit
-
Borůvkový sirup - recept
-
Borůvkový šláftruňk - recept, postup, návod na výrobu
-
Borůvkový žahour na knedlíky - recept
-
Borůvky ve vlastní šťávě - recept
-
Bowle ze zbytku šampaňského sektu a jablek
-
Bramborák chutnější, jemnější - jak to udělat, co použít (tvaroh)
-
Bramborákový burger - recept, postup, návod k výrobě
-
Bramboráky lépe stravitelné - jak to udělat, co použít (prášek do pečiva)
-
Bramboráky z chlebové střídky - recept
-
Bramborová kaše jemná, vylepšená - jak to udělat, co použít (ovené vločky, máslo, mléko)
-
Bramborové knedlíky - recept, postup, návod, příprava, ingredience
-
Bramborové knedlíky kypré, nadýchané - jak to udělat, co použít (burisony)
-
Bramborové knedlíky oslizlé, ovařené - jak, čím zabránit, zamezit (mouka)
-
Bramborové knedlíky oslizlé, ovařené - jak, čím zabránit, zamezit (ocet)
-
Bramborové knedlíky rozvařené - jak, čím zabránit, zamezit (hladká mouka)
-
Bramborové placky - recept, postup, návod, příprava, ingredience
-
Bramborové těsto - jak to udělat, co použít, aby se dobře rozvalovalo, válelo (ocet)
-
Bramborové těsto - jak, čím zpestřit, změnit složení (krupice)
-
Bramborové těsto na knedlíky - jak, čím dosáhnout žluté barvy (mrkev)