Jsme na Facebooku. Pokud chcete dostávat info o nových zlepšovácích, klikněte zde.

Ryby, maso, vnitřnosti, uzeniny

Jak vytvořit na pečeni křupavou kůrku (pivo, slaná voda)

Potřete-li vepřové maso 15 minut před dopečením pivem nebo slanou vodou, bude mít hezčí a křupavější kůrku.

Jak uvařit tvrdé maso doměkka (ocet, alkohol)

Vaříte maso už pěknou dobu, a stále je tvrdé? Přidejte k němu ocet. Změknutí zařídí také podlití slivovicí, pivem nebo červeným vínem - v tom případě pokrm navíc obohatíte o příjemnou vůni (alkohol se vypaří).

Jak uvařit tvrdé maso, aby bylo měkké (jedlá soda)

Vaříte maso celé hodiny, a stále je tvrdé jako podrážka? Přidejte k němu jedlou sodu.

Jak naklepat maso, aby zůstalo šťavnaté (mokré prkénko)

Prkénko před naklepáváním masa potřete trochou vody - maso se na něj nebude lepit a neunikne z něj tolik šťávy. Pozor, ať maso nerozbijete, nesmějí v něm být díry a musí zůstat rovnoměrně silné. Okraje řízků či roštěnek nařízněte, aby se při tepelné úpravě nekroutily.

Číst dál: Jak naklepat maso, aby zůstalo šťavnaté (mokré prkénko)

► Správný postup rozmrazování masa, drůbeže

Drůbež rozmrazujte pomalu v chladničce. Čím déle rozmrzá, tím bude kvalitnější. Po rozmrznutí drůbež důkladně opláchněte.

► Tuhé maso v polévce - jak ho změkčit? (ocet)

Do vody, v níž vaříte maso, přidejte trochu octa - změkne i to nejtužší maso na polévku.

► Jak zmírnit rybí zápach při smažení (brambor)

Při smažení ryb vzniká nepřijemný zápach. Zároveň s rybami smažte oloupanou a na malé kousky nakrájenou syrovou bramboru - zápach se zmírní.

► Křupavé rybí plátky, řízky - jak vyrobit? (parmazán)

Do mouky na obalení plátků z ryby přidejte nastrouhaný parmazán - plátky budou krásně hnědé a křupavé.

► Jak zmírnit zápach ryby pomocí octa nebo mléka

Rybu omyjte v octové vodě a do vody na vaření přidejte trochu mléka - zmírní se zápach.

► Jak zabránit zkroucení ryby při vaření vcelku (naříznutí)

Rybě vařené vcelku nařízněte na několika místech na hřbetě lehce kůži - nezkroutí se.

Další rady v kategorii

MUDr. Zbyněk Mlčoch Kuřákova plíce.cz Bezplatná právní poradna.cz Psychotesty online.cz Moje starosti.cz Příznaky a projevy nemocí Rady a návody Bylinky pro všechny